🌟 1. Общие принципы сквозного учета Munch
В компании Munch все продажи, производство, склад и финансовая отчетность жестко синхронизированы в едином контуре Odoo 19. Продажи не могут существовать сами по себе — они начинаются с карточки лида в CRM и заканчиваются строкой в Дашборде и выпиской в банке.
🔄 Полный сквозной цикл движения сделки и стоимости:
5 Главных Запретов системы Munch:
- Запрет 1: Запрещено оформлять продажи и отгрузки в обход CRM. Каждая продажа (B2C коробка или B2B контракт) обязана быть привязана к сделке в CRM!
- Запрет 2: Запрещено вносить суммы накладных поставщиков в поля карточки товара (
Sales PriceилиCost). - Запрет 3: Запрещено списывать и отгружать товар при отрицательных складских остатках.
- Запрет 3: Никогда не путать единицы измерения (граммы
g, килограммыkg, литрыL, штукиUnits). - Запрет 5: Запрещено нажимать кнопку «Compute Price from BoM» при ежедневной работе (Odoo рассчитывает себестоимость автоматически по AVCO).
🎯 2. Регламент: Работа в CRM, Meta Instant Forms и Лендинги
🎯 Главная цель CRM-регламента:
100% фиксация всех входящих обращений клиентов из рекламы Meta (Facebook / Instagram Lead Ads / Instant Forms) и фирменных лендингов (/kombucha, /frizzante, /b2b, /order-form). Обеспечение мгновенной конверсии лида в Заказ на продажу (Sales Order) с сохранением сквозной аналитики и UTM-меток.
Источники лидов и автоматическая маршрутизация в CRM:
Реклама Facebook / Instagram Lead Ads
Лиды приходят в Odoo CRM мгновенно через Webhook и модуль growfood_meta:
- В названии лида указано:
LP#B2B Партнерство [Имя]илиLead Ads [Телефон]. - Автоматически проставляются:
Medium: paid_social,Source: meta. - В карточку записываются: Телефон, Email, комментарий и UTM-кампания.
Формы захвата на сайте (/b2b, /kombucha, /frizzante)
Заявки, оформленные через сайт:
/b2b➔ Заявки на опт, дистрибуцию и образцы для HoReCa./kombucha➔ B2C заказы комбучи 0.33L (наборы по 10/20 шт)./frizzante➔ Заказы комбучи Frizzante 0.75L в стекле.- В названии сделки уже указаны выбранные вкусы и сумма!
Стандарты работы менеджера по стадиям CRM (SLA и Воронка):
| Стадия воронки | Сроки обработки (SLA) | Обязательные действия менеджера | Критерий перехода на след. стадию |
|---|---|---|---|
| 1. New (Новый) | До 15 минут в рабочее время (09:00 - 19:00) |
1. Совершить звонок или написать в WhatsApp/Telegram. 2. Уточнить контакты, адрес доставки, вкусовые предпочтения или реквизиты B2B-компании. |
Клиент ответил, контакт установлен ➔ перетащить в Qualified. |
| 2. Qualified (Квалифицирован) | В течение 2 часов с момента звонка |
1. Сформировать коммерческое предложение или согласовать набор продукции. 2. Нажать кнопку «Новая котировка (New Quotation)» прямо внутри сделки CRM. |
Сформирован и отправлен заказ/КП клиенту ➔ перетащить в Proposition. |
| 3. Proposition (Согласование) | До 24 часов |
1. Подтвердить дату отгрузки и способ оплаты. 2. Для B2B/сетей: согласовать договор и проверить лимит задолженности. |
Клиент подтвердил заказ / оплатил счет ➔ перетащить в Won. |
| 4. Won (Выиграно) | Момент подтверждения Заказа |
1. Нажать кнопку Подтвердить заказ (Confirm) в связанном Sales Order. 2. Заказ автоматически отправляется на склад на сборку (WH/OUT). |
Сделка успешно завершена, доход учтен в P&L и аналитике. |
⚡ Главная связка: Создание Заказа на продажу строго из CRM:
Чтобы UTM-метки, стоимость рекламы Meta и сквозная маржинальность попали в аналитику, менеджер всегда создает заказ через кнопку внутри карточки CRM:
🛍️ 3. Регламент: Продажи и Торговые Сети (Linella, Pegas, 47th Parallel, Metro, Nr1)
🎯 Главная цель роли:
Выполнение планов реализации комбучи, системная работа с ритейлом и HoReCa, контроль кредитных лимитов и исключение просроченной дебиторской задолженности.
Стандарт согласования и отгрузки продукции сетям:
1. Проверка долга в Блоке 4 Дашборда
- Открыть Дашборд Munch ➔ Блок 4 (Дебиторка сетей).
- Найти сеть в таблице ТОП-10 должников (например, PEGAS SRL, 47TH PARALLEL SRL).
- Кликнуть на контрагента (Drilldown) и проверить неоплаченные счета.
- Если долг превышает лимит отсрочки (обычно 14–30 дней) — согласовать платеж до отправки новой машины.
2. Оформление Заказа и Счета продаж
- Создать Заказ на продажу из CRM (или раздела Продажи для сетей).
- Указать договорные цены сети за бутылку 0.33L / 0.75L.
- Подтвердить заказ ➔ передать на сборку складу.
- После отгрузки нажать Создать счет (Create Invoice) ➔ Подтвердить (Post).
🛒 2. Регламент: Снабжение и Закупки (Вадим / Закупщик)
🎯 Главная цель роли:
Своевременное обеспечение производства сырьем (чай, сахар, фрукты, CO2) и упаковкой (бутылки ПЭТ 0.33L, стекло 0.75L, крышки, этикетки, коробки) с обязательным заведением закупочных документов по точным ценам за 1 единицу без НДС.
Пошаговый алгоритм закупки сырья:
Создание Заказа на закупку (PO)
- Перейти в Закупки ➔ Заказы на закупку ➔ Создать.
- Выбрать поставщика (Vendor) и дату поставки.
- Добавить позиции сырья/тары в строках заказа.
Контроль единиц и цен за 1 единицу
- Количество: указать в единице измерения товара (кг, л, шт).
- Цена за единицу: внести строго стоимость 1 единицы без НДС (например, Бутылка:
2.05 MDL/шт, Сахар:16.80 MDL/кг). - Нажать Подтвердить заказ (Confirm Order).
Приемка на склад и создание Счета поставщика (Bill)
- Нажать кнопку Приемка (Receive Products) ➔ проверить фактическое количество ➔ нажать Утвердить (Validate).
- Нажать Создать счет (Create Bill) ➔ передать бухгалтеру Екатерине для проведения в оплату.
| Сырьевой компонент | Правильная единица измерения (UoM) | Ориентировочная цена закупки без НДС | Как вносить в Odoo |
|---|---|---|---|
| Бутылка ПЭТ 0.33L | Units (шт) |
~ 2.05 MDL / шт | Кол-во: 4800 шт, Цена: 2.05 MDL |
| Крышка ПЭТ | Units (шт) |
~ 0.27 MDL / шт | Кол-во: 5000 шт, Цена: 0.27 MDL |
| Этикетка ПЭТ (любой вкус) | Units (шт) |
~ 1.80 - 1.90 MDL / шт | Кол-во: 3000 шт, Цена: 1.85 MDL |
| Сахар белый | kg (килограммы) |
~ 16.80 MDL / кг | Кол-во: 500 кг, Цена: 16.80 MDL |
| Чай чёрный / зелёный | g (граммы) или kg |
~ 0.16 - 0.24 MDL / г | Строго проверять UoM в строке накладной! |
| Углекислота CO2 | kg (килограммы) |
~ 20.00 MDL / кг | Кол-во: 50 кг, Цена: 20.00 MDL |
📦 3. Регламент: Склад и Учет Запасов (Кладовщик)
🎯 Главная цель роли:
Точный физический учет прихода и расхода ТМЦ на складе WH/Stock. Исключение отрицательных остатков сырья и готовой комбучи, контроль страхового запаса (Runway) и проведение регулярных инвентаризаций.
📥 1. Приемка ТМЦ (WH/IN)
При поступлении сырья и тары:
- Сверить количество мест с накладной.
- Открыть документ WH/IN/XXXXX.
- Внести принятое количество и нажать Утвердить (Validate).
📤 2. Отгрузка клиентам (WH/OUT)
При сборке заказов сетям и B2C:
- Открыть накладную WH/OUT/XXXXX.
- Проверить наличие готовой продукции.
- После погрузки нажать Утвердить (Validate).
📋 3. Инвентаризация
Еженедельно по пятницам:
- Перейти в Склад ➔ Корректировка запасов.
- Внести фактический остаток по ключевым позициям.
- Нажать Применить (Apply).
🏭 4. Регламент: Производство — Варка и Розлив (Технолог / Мастер цеха)
Производство основы в емкостях
- Перейти в Производство ➔ Заказы на производство ➔ Создать.
- Выбрать продукт полуфабриката: например,
Kombucha Mango KEGилиKombucha clasic RAW. - Указать объем (например,
45.0 L). - Нажать Подтвердить (Confirm) ➔ Отметить как готовое (Mark as Done).
Выпуск готовой комбучи в таре
- Перейти в Производство ➔ Заказы на производство ➔ Создать.
- Выбрать готовый продукт: например,
Kombucha Mango 0.33L. - Указать количество бутылок к розливу (например,
1000 шт). - Нажать Подтвердить ➔ Отметить как готовое (Mark as Done).
📑 5. Регламент: Главный Бухгалтер (Финансы — Екатерина)
1. Проведение Счетов поставщиков (Vendor Bills)
- Перейти в Учет ➔ Покупки ➔ Счета поставщиков.
- Сверить суммы и НДС с накладной e-Factura.
- Убедиться, что дата проводки соответствует дате документа.
- Нажать Подтвердить (Post).
2. Разноска банковских выписок (Reconciliation)
- Перейти в Учет ➔ Банк и Касса ➔ Сверка.
- Сопоставить поступившие платежи сетей со счетами продаж (Out Invoices).
- Предоплаты клиентов помечать как
Customer Advance(автоматически уменьшают чистую дебиторку на Дашборде).
📊 7. Регламент: Руководство и CFO — Мониторинг Дашборда Munch
Отчет о прибылях и убытках (P&L)
Выручка без НДС, COGS розлива, Валовая прибыль, OPEX и маржа EBITDA.
Движение Денежных Средств (ДДС)
Фактические кассовые приходы от сетей, безналичные выплаты и Чистый кассовый поток (Cash Flow).
Рентабельность вкусов комбучи (SKU)
Продажи по вкусам (Mango, Clasic, Laim, Ghimbir, Zmeura), Выручка, Себестоимость варки, Маржа в леях и Маржинальность в %.
Дебиторская задолженность сетей (Snapshot)
Текущий баланс дебиторки: сумма счетов, нераспределенные авансы и ТОП-10 должников с детализацией по клику.
Запас сырья и тары на складе (Runway)
Физический остаток на складе, среднесуточный расход, UoM (шт, л, г, кг) и Запас в днях (Runway Days) до остановки цеха.
🚨 8. Чек-лист решения типовых инцидентов (Troubleshooting)
Решение: Снабженцу Вадиму найти входящий документ поставщика и провести приемку (WH/IN). Если накладная уже проведена — провести инвентаризацию в
Склад ➔ Корректировка запасов и выставить фактическое число.
Решение: Открыть рецепт (BoM) вкуса, проверить себестоимость каждого компонента и выставить правильную удельную стоимость за 1 кг / 1 шт / 1 л.
Решение: Бухгалтеру Екатерине зайти в
Учет ➔ Банк ➔ Сверка и разнести платеж по открытым инвойсам сети.
Контроль и поддержка регламентов
По всем вопросам функционирования системы Odoo 19 и Управленческого дашборда обращаться к администратору системы и финансовому директору Munch.